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凍干機在粗老茶葉中提取茶多糖的應用

點擊次數:2543    更新時間:2016-10-08

 我國是主要茶葉生產國之一,長期以來僅嫩葉部分得到充分的利用,粗老茶被大量積壓在倉庫或廢棄在茶園,積壓的粗老茶20萬噸以上,zui終只能用作肥料或燃料,造成資源的極大浪費。

  因而急需發展粗老茶的加工業,在粗老茶深加工上尋找突破口,拓寬產品的適用面,提高產品附加值。粗老茶中茶多糖的含量遠高于嫩茶葉.傳統的提取方法,普遍存在著多糖提取率不高, 純度低等問題,直接影響茶多糖得率和生物活性。

  通過研究表明,茶多糖提取工藝中溫度是影響其生物活性重要因素。在提取茶多糖時應考慮溫度的影響。因此,提取茶多糖時要兼顧得率與活性,真空冷凍干燥機(凍干機)技術、超低溫粉碎技術和超聲波技術是保證低溫有效破壁、提高得率與活性的重要手段之一。

  實驗方法:(1)把粗老茶葉置入上海拓紛凍干機?內,低溫冷凍干燥12~24h后粉碎,過篩,獲得茶粉;(2)將茶粉用有機溶劑回流提取2~4h,再用70~90%乙醇水溶液浸泡24~36h,過濾,濾餅干燥,獲得預處理后的茶粉;(3)將步驟(2)預處理后的茶粉加水,0~40℃,20~40KHz下超聲波提取10~60min,獲得一次提取液,將一次提取液離心,獲得一次上清液和一次料渣,將一次上清液分離純化,即可獲得茶多糖。

   利用凍干機提取的茶多糖產品純度高,抗氧化活性高;工藝條件溫和,不易損壞多糖結構,綠色環保,符合保健食品的生產要求,對熱敏性多糖活性的保持非常適合;便于工業化生產。

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