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如何計算凍干肉重量

點擊次數:5953    更新時間:2017-03-13

  食品冷凍干燥機可以把新鮮的肉類凍干(如豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等),但是如何計算凍干成本?一斤的肉凍干后還有多重?

  凍干成本計算:食品凍干后,可以去除肉類含水分95-99%。因此也可以計算出多少公斤的的新鮮肉類,凍干后可以得到多少的凍干食品。

食品名稱

重量

含水量/ml

食品名稱

重量

含水量/ml

100g

80

瘦牛肉

100g

79

100g

74

肥牛肉

100g

75

瘦豬肉

100g

53

肥瘦牛肉

100g

78

豬肝

100g

71

小黃魚

100g

77

豬心

100g

79

鯧魚

100g

81

豬腰

100g

78

青魚

100g

79

豬肚

100g

82

草魚

100g

71

香蕉

100g

82

白鰱魚

100g

81

菠蘿

100g

89

鯽魚

100g

79

甘蔗

100g

84

海蜇

100g

71

蘋果

100g

87

海蝦皮

100g

88

帶魚

100g

77

河蝦

100g

81

鯉魚

100g

76

牛奶

100g

87

奶粉

100g

5

淡牛奶罐頭

100g

74

 

 

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