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鹿茸冷凍干燥機:鹿茸凍干工藝流程

點擊次數:1818    更新時間:2021-07-24
鹿茸是梅花鹿或者馬鹿的雄鹿未骨化的幼角,是名貴藥材,含有磷脂,糖脂、膠脂、激素、氨基酸、蛋白質和鈣、磷、鎂、鈉等各種人體需要的微量營養成分,具有生津益血、補髓健骨等效果。因傳統加工和使用不方便,隨著凍干機科技發展,冷凍干燥機應用于凍干鹿茸,凍干加工后的鹿茸保持原有的色、香、味、型基本不變同時保存了大部分原有的營養成分,可制作成鹿茸凍干片、鹿茸凍干粉等成品,密封常溫保存,方便存儲和食用。鹿茸冷凍干燥機也廣泛應用于凍干鹿茸、凍干鹿血、凍干鹿肉、凍干露骨等加工生產。

  鹿茸是名貴藥材,凍干加工生產需要一套嚴謹的鹿茸凍干工藝流程:

  1)切片:薄片厚度在1~2mm;

2) 預凍:冷凍結晶溫度≥-45℃;

3) 一次干燥:運行溫度-45~50℃,真空微調10~30pa,運行時間12~16小時;

4) 解析干燥:運行溫度40~55℃,真空微調5~20pa,運行時間3~5小時;

5) 粉碎(按需要):低溫超微粉碎

6) 滅菌:光照滅菌

7) 分裝;稱重分裝,密封避光包裝。

在選用鹿茸凍干加工生產設備時,需要滿足鹿茸凍干工藝技術條件的鹿茸冷凍干燥機,比如凍干機設備隔板溫度范圍,曲線控溫和真空調節能力,設備工藝設定,數據管理和遠程監控等滿足GMP生產要求。整個鹿茸凍干工藝流程通過SFD凍干機工程師培訓指導掌握。


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