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鱘魚凍干技術和食品凍干機成套加工設備

點擊次數:1496    更新時間:2022-10-10

鱘魚中富含優質蛋白質、脂肪、氨基酸、脂肪酸、維生素以及微量元素等營養物質目前在我國大量養殖,為了更好解決保存鱘魚仔和鱘魚肉,采用鱘魚凍干技術對鱘魚冷凍干燥可以保存原有營養成分通過食品凍干機成套加工設備進行鱘魚大量加工生產,提高鱘魚的價值,促進鱘魚養殖業發展。

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鱘魚凍干技術是根據原料鱘魚的特性要求,先將鱘魚肉分切成1.5cm厚度以內的塊狀,進行-45℃低溫冷凍成固體,而后在35~45PA的真空狀態下進行一次干燥,干燥溫度范圍-20~20℃運行480min,再自動進行二次干燥,真空控制在10~35PA范圍,干燥溫度:30~60℃,二次干燥時間500~600min。干燥結束后呈多孔海綿狀,含水在5%以內。鱘魚凍干加工生產是根據處理量要求,匹配食品凍干機成套加工設備,食品凍干機(食品冷凍干燥機)根據凍干面積可選分別有5~300平方食品凍干機設備,分別處理原料50~3000KG。再根據加工鱘魚的工藝要求選擇清洗機、去鱗機、清理臺、分切機、速凍機、真空冷凍干燥機、包裝機、滅菌機、檢測機和打包機等設備組成,根據凍干工藝流程要求組建成鱘魚肉凍干生產線。

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鱘魚食品凍干機成套加工設備是滿足GMP要求,具有遠程監控和操作功能,自動化較強和節能環保的鱘魚食品冷凍干燥機成套設備生產線。根據用戶要求提供鱘魚凍干技術鱘魚凍干解決方案、鱘魚凍干生產線成套設備和交鑰匙工程服務。


 

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